Rote Wand Chef’s Table

Als neuer Chefkoch werkt seit vergangenem Winter der junge Julian Stieger im ehemaligen Schulhaus von Zug. Seine Karrierestation Geranium in Kopenhagen (Europas Nr.1) zeigt, dass ein wahrer Könner die vorwiegend regionale Produkte zu modernen Geschmacksexplosionen veredeln kann. Der Top-Weinkeller bleibt ohnehin der Alte.