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Als neuer Chefkoch werkt diesen Winter der junge Julian Stieger (28) im ehemaligen Schulhaus von Zug. Seine Karrierestation Geranium in Kopenhagen (Europas Nr.1) zeigt, dass ein wahrer Könner die vorwiegend regionale Produkte zu modernen Geschmacksexplosionen veredeln wird. Der Top-Weinkeller bleibt ohnehin der Alte.
